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過年家裡一定大魚大肉嗎?有鑑於每次過年冰箱塞爆消耗不完的可怕情形，今年採買年菜有稍作規劃，不像往年般看到琳瑯滿目的各種年貨或年菜都克制不了衝動隨便亂買。今年有同事團購向一位專辦喜宴的廚師買年菜，我也加入行列選了魚翅羹、佛跳牆以及筍乾封肉(今年公司實在太忙了以致沒時間自己下廚啦!)按照婆婆的規定，我和小叔家要各準備六道年菜，好在因為團購有了現成的三道年菜，另外再準備三道令我覺得格外輕鬆不少!
吃了三天的年菜，總算冰箱清空了一大半，剩下了一些水果，剛好可以清一清油膩的腸胃。過年前買了一個南瓜，翻翻儲藏櫃又看到一包開封過還剩下很多的在來米粉，想想可以來做carol教過的南瓜白果素蒸糕，不過我家沒有白果，倒有一盒老公的乾爹送的真空包裝熟的猴頭菇，加上老媽給我的埔里香菇，我一起拿來做這款南瓜雙菇素蒸糕，過年吃膩大魚大肉，換換一下素的口味也不錯!
南瓜雙菇素蒸糕作法參考:carol的南瓜白果素蒸糕
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