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今年工作太忙沒時間做搞工的年菜，年菜與同事一起團購辦桌師傅的筵席菜，我只曬了臘肉和做這道很簡易又好吃的當歸紹興醉雞，雖然在菜市場常可看到賣醉雞的攤位，但是醉雞的做法實在是很簡單所以想自己做做看。
有經過冰鎮這道手續的醉雞吃起來皮QQ的肉質也脆脆的不柴不爛剛剛好還帶著香醇的紹興酒味，泡醉雞剩下的湯汁還可利用來泡糖心蛋做成醉蛋，一樣好吃不輸雞腿喔!
當歸紹興醉雞作法參考:carol的當歸紹興醉雞
↓我們家的年夜菜
↓泡了2天，剛從冰箱拿出來的醉蛋。
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