這款軟式法國麵包因為沒包餡，所以較簡單完成。不過不知是酵母放太多還是發酵時間過久?麵糰發酵完時麵皮都皺巴巴的，理所當然烤出來的成果真的上不了檯面!不過口感不影響，的確是如同書上形容的“皮脆內軟”!


 


將9個麵包麵糰硬是要擺在一起發酵，所以發酵完後全部緊緊相連，只好讓它們一起烘烤，9個麵包變成1個大麵包，要吃還要一個個拆解下來，所幸連結處還有熟啦!MSN表情符號_拍謝


 


維也納巧克力麵包做法參考:名店麵包大公開 野上智寬 著





    





arrow
arrow
    全站熱搜

    于嫻 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄