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之前在烘焙班上課時，老師有教過南棗核桃糕的做法，做法步驟及部份材料雖然跟carol的不太一樣，但是一樣好吃!
當初在烘焙班裡因為有好幾個學員一起操作南棗核桃糕，再加上親力親為的老師幫我們擀壓大量的棗泥核桃餡(大概怕我們一干弱女子手會攪到報廢)，所以那次上課我親自操刀的機會很少(我等著吃及幫忙包裝而已!)這次在家完全自己動手體驗，我發現比做牛軋糖還容易，至少不會那麼緊張(因為做牛軋糖手腳要快)，只不過煮棗泥核桃餡真的是需要耐心，因為要煮很久...!
棗泥核桃糕做法參考:carol的棗泥核桃糕
材料:
a.棗泥餡450g,核桃450g,
b.玉米粉60g,清水80g
c.清水55g,黃砂糖160g,水麥芽320g,
d.無鹽奶油40g,動物性鮮奶油(或牛奶)30g,
↓之前做牛軋糖還剩下很多包裝紙，為了不要再浪費摳摳，就將就著用，不過還是用糯米紙或玻璃紙較搭(外面賣的都這樣)!
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