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就算颱風來了家裡淹水也不忘滿足口腹之慾 ,在家哪裡都不能去也不能買,做做簡易的海綿蛋糕一邊吃著一邊看著新聞關心國內有關颱風的災情。花、東和屏東地區在這次的颱風裡實在是災情很慘重,尤其是台東的太麻里地區有全村都被淹沒的,真的是很可憐呢!
本來是打算做戚風蛋糕的,但是分蛋時不小心蛋黃打到蛋白裡了,這樣蛋白會無法打發,索性乾脆改成做海綿蛋糕,不過我還是較喜歡戚風蛋糕的口感!
海綿蛋糕加蔓越莓是臨時想到的點子,因為喜歡吃蔓越莓!再說趁著蔓越莓還新鮮時盡快用完做出來的點心才會更好吃!
明明應該是鵝黃色蛋糕體的蔓越莓海綿蛋糕怎麼變成了巧克力顏色的?其實就是我那火力尚未完全掌握得宜的烤箱的傑作!我忘了我的烤箱要比食譜上寫的應該要少個約20度左右的,看蛋糕體上色上得這麼深,真有點擔心蛋糕組織會太乾,切一塊吃吃看,還好還好,蛋糕吃起來還可以!
唉!真不知道今天是否能睡的安穩哪?也希望小姑家的淹水情況不要再壞下去了!
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