幾天前到家樂福，原本想要買一台麵包機，
找來找去找不到屬意的那台“威寶牌”麵包機，
卻看到一台要價近6'000元的Panasonic的麵包機(嚇!!!!!!)
算了!放棄!轉移目標看到了這台豆漿機，
想到了我們家的早餐，
大部分也都以豆漿為配角，
而且我家的健康達人〝把拔〞，
也很推崇豆漿的好處，
二話不說、毫不考慮的就把豆漿機搬回家。
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作豆漿是簡單又健康的自製飲品，
而有東方牛奶稱號的豆漿，
其營養價值一點都不輸給牛奶。
買了有機黃豆，每天現打現喝，
活力充沛的一天，就此開始囉!!!
也可以打黑豆漿喔!聽說黑豆漿營養價值比黃豆高，是這樣嗎?不過喝起來味道差不多就是了!
豆漿的小知識~~資料來源:石頭@知識庫
石頭@生活小知識~豆漿的小知識~
豆漿的小知識
豆漿富營養和保健價值，富含蛋白質和
鈣、鏻、鐵、鋅、維他命A、維他命B
等。豆奶蛋白質含量比牛奶還要高，豆
漿中還含有大豆皂甙、異黃酮、卵蹸脂
等有防癌健腦意義的特殊保健因子。
豆漿不含乳糖，對於乳糖不耐症的人士
不會產生副作用，是價廉物美的蛋白質
來源。
豆漿的熱量和脂肪含量低，所含脂肪８
５％為不飽和脂肪酸，不含膽固醇，豆
漿含有較高的鐵質，對一些缺鐵性貧血
患者更為適合，喝完豆漿後吃些水果，
可以促進對鐵的吸收。
豆漿中的低聚糖，有利於腸道益生菌的
生長，改善腸內細菌群架構，可使大便
通暢。對糖尿病患者來說，在飲食上首
先要考慮挑選血糖指數低的食品，豆漿
的血糖指數不到葡萄糖的五分之一。
豆漿中含有植物性類雌激素，可抑制男
性荷爾蒙對攝護腺細胞的刺激，對攝護
腺有保護作用。
豆漿中還含有大豆皂、異黃酮類等具有
防癌、抗衰老、抗氧化作用的化合物。
被譽為植物腦黃金的異黃酮還具有雌激
素樣作用，能調節內分泌系統，減輕女
性圍絕經期的種種不適症狀，降低乳腺
癌、子宮癌、結腸癌和攝擭腺癌的發病
危險。一杯鮮豆漿，天天保健康，說得
名副其實。
豆漿並非人人皆宜。傷寒病、急性胰臟
炎、痛風和苯丙酮酸尿症等疾病患者，
應限制飲用豆漿或在營養師的指導下食
用。豆漿中鈣、磷和乳糖含量低，所以
豆漿不能代替牛奶來喂養嬰兒。
本草綱目中記載，性平味甘，利水下
氣，制諸風熱，解諸毒。春秋飲豆漿,滋
陰潤燥,調和陰陽；夏飲豆漿,消熱防暑,
生津解渴；冬飲豆漿,祛寒暖胃,滋養進
補。鮮豆漿適宜四季飲用。
豆漿是一種營養豐富，可口的飲料，但
飲用時必須注意：
不要加紅糖，紅糖內的有機酸會和豆漿
中的蛋白質結合，而產生變性沉澱。
飲用豆漿過量，容易引起食性蛋白質消
化不良，而出現腹瀉脹滿等不適症狀。
豆漿內含有胰蛋白質抑制物，如果沒有
煮熟透，喝了會出現噁心、腹瀉、 嘔吐
等症狀。
不要裝在保溫瓶豆漿中的皂素會溶解保
溫瓶裡的水垢，而且瓶裝的時間一久，
容易造成細菌繁殖污染。
豆漿性質偏寒，消化不良、嗝氣和腎功
能不好的人，最好少喝豆漿。另外，豆
漿在酶的作用下能產氣，腹脹、腹瀉的
人最好別喝豆漿，急性胃炎和慢性淺表
性胃炎者不宜食用豆製品，以免刺激胃
酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹
氣。豆漿不要與紅黴素等抗生素一起服
用，因為二者會發生拮抗化學反應，喝
豆漿與服用抗生素的間隔時間最好在1個
小時以上。
豆漿富含植物性蛋白質，所以痛風或高
嘌呤（普林）的患者應節制食用。
市售豆漿大多會加大量的糖，來改善其
口感，所以糖尿病的患者應節制食用。
研究發現每天食用黃豆製品的男人有更
高機會精子濃度會較低。
空腹飲豆漿，豆漿裏的蛋白質大都會在
人體內轉化為熱量而被消耗掉，不能充
分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些麵
包、糕點、饅頭等澱粉類食品，可使豆
漿蛋白質等在澱粉的作用下，與胃液較
充分地發生酶解，使營養物質被充分吸
收。
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