剩飯擺在冰箱好幾天了，我不在家老公也不會處理(好命的!)拿來打麵糰做麵包吃起來特別柔軟，也解決了剩飯老是變炒飯的問題。


卡士達全麥米餐包做法參考:carol的卡士達全麥米餐包


卡士達全麥米餐包
直接法
22cmX20cmX5cm方型烤盒一盤約做16個

一.卡士達軟餡

材料:
a:雞蛋1個,細砂糖20g
b :牛奶130g,低筋麵粉10g
c :無鹽奶油5g,白蘭地(或蘭姆酒)1/2茶匙


二.米麵包麵團

材料:
A.米飯糊
乾飯100g,水200g

1.將乾飯+水煮成稀飯後放涼


B.主麵團
材料:
米飯糊230cc,高筋麵粉200g,全麥麵粉100g,
速發酵母(instant yeast)1/2茶匙,鹽1/8茶匙,
細砂糖30g,無鹽奶油40g,

表面裝飾:全蛋液,卡士達醬










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    于嫻 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

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