要吃到佛跳牆這種貴蔘蔘的料理總是要在喜慶宴會上才吃的到，而且我總以為佛跳牆裡用的材料大多是很高級的材料，例如鮑魚、魚翅等，看到carol的示範將食材平民化，讓我覺得做佛跳牆原來很容易啊!只不過事前準備工作稍加繁瑣一點，要準備的材料也較多。.gif)
在除夕前一晚就去黃昏市場採購年節用品，市場果真如預期的人山人海，可想而知隔天的除夕當日的早市裡一定人更多，所以我想盡可能的在一天內就把用品買齊。.gif)
市場裡靠海鮮攤位的這邊一整排幾乎都有販售一些平常很少看到的高級食材，像是魚翅、赤蔘、海蔘或干貝、鮑魚龍蝦等，不過對於我這個平民老百姓來說實在是買不下“企”啦!
挑選了一些carol食譜裡的材料來做佛跳牆，回家熬煮時所散發的香氣真的不輸人家辦桌時所飄出來的味道，就連煮好時把這一大鍋搬到婆婆家婆婆都覺得看起來料好又實在，至於好不好吃在看到大家一碗接著一碗盛就知道了!.gif)
(食譜參考:carol的自在生活)
一.先準備高湯:
二.準備材料及步驟:
三.調味:
四.完成:
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